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Prodotti al tartufo

A trovarli ci pensiamo noi, a voi il piacere di gustarli

Le nostre linee di prodotti al tartufo, oltre ad essere di primissima qualità, si ispirano a un mondo fatto di sapori genuini, alimenti semplici e biologici. Scopri le nostre linee di prodotti al tartufo.

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Creme & Salse

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Condimenti

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I pregiati

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Pasta

I nostri tartufi

Passione per la nostra terra

Il tartufo, fin dall’antichità è il tesoro più prezioso e raro della terra. Ci sono testimonianze storiche che dimostrano che questo prezioso fungo era molto apprezzato già all’epoca dei Romani e che probabilmente questi ne raccolsero l’uso culinario dagli Etruschi.
I tartufo è un fungo ipogeo che cresce in simbiosi con le radici di alcuni tipi di piante, quali ad esempio quercia o leccio. Sono composti da una parete esterna detta peridio, che può essere liscia o rugosa a seconda del terreno e della specie. La gleba invece è la parte carnosa interna di colore diverso in base alla maturazione e alla specie e può essere percorsa da venature. La forma e la grandezza dipendono dal tipo di Tartufo, dal clima e dal terreno dove si sviluppa. Più il terreno è morbido e più il tartufo avrà forma tondeggiante.