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I pregiati l'eleganza del cibo

CARPACCIO DI TARTUFO NERO

Il Carpaccio di Tartufo o Tartufo a Scaglie è ottenuto semplicemente dalla lavorazione del tartufo nero estivo (Tuber aestivum) raccolto nel territorio della provincia di l’Aquila, ed è prodotto senza l’aggiunta di ingredienti vari che possono nascondere il suo pregiato sapore.

Categoria:

Descrizione

Dall’analisi olfattiva immediatamente si percepisce il gusto deciso e vigoroso del tartufo nero estivo e si memorizza pienamente il suo aroma. Non resta che gustarlo e scoprire una gradevole percezione di sapore assolutamente eccellente. Il prodotto non contiene conservanti, coloranti e né fonti di glutine.

  • Utilizzo in cucina: Aperitivi, antipasti, primi, secondi
  • Emivita: 24 mesi
  • Modalità di conservazione: Temperatura ambiente
  • Imballo : 12 pz/car – imballaggio primario in vaso di vetro
  • Peso netto: 50-90-180 gr

Composizione

  • % Tartufo nero estivo
  • % Olio di semi di girasole
  • % Aroma Tartufo nero
  • % Sale

Caratteristiche organolettiche

Colore Varie tonalità di marrone e nero
Sapore Tartufo
Aspetto Scaglie di tartufo

Valori nutrizionali

Parametri controllati Risultati (rapporto di prova 530/16) Unità di misura
Potere calorico 431 Kcal/1805Kj Kcal/100 g – Kjoule/100g
Grassi totali 36 g/100 g
– di cui acidi grassi saturi 1.9 g/100 g
Carboidrati 26 g/100 g
– di cui zuccheri 0 g/100 g
Proteine 2 g/100 g
Sale 0 g/100 g